够找到,而且食材的品质也是格外的出色。
亚伯三人从来就没有见到这么多高品质的食材。
“这些食材。”
“单单是想要从世界各地运输过来,就不是一般料理人、餐厅能够做到事。”亚伯惊叹了一声。
“这还用说么?”
“神田先生可是WGO认证的唯一一位四星级料理人,世界上不知道有着多少料理人、美食家想要品尝神田先生的料理!”高唯冷静的分析道。
“神田先生只需要开口!”
“即便再珍稀的食材,也会在第一时间送到神田先生的手中吧!”
“嗯!”亚伯点了点头。
对于高唯的说的话。
亚伯可是再清楚不过了,有些料理人一生都难得一见的食材,对于某些料理人而言就是试菜的料理罢了。
很快。
亚伯三人就各自选好了自己料理所需要的食材,然后立刻回到各自的料理台前,开始了进行的烹饪。
……
开始料理后。
“嗯嗯嗯!”
“法式芥末奶油汁炖兔肉么?”神田总司的目光落在了雨果的身上,轻松就认出了雨果准备烹饪的料理。
SHINO'S是法国餐厅。
而亚伯他们最擅长的自然也是法式料理。
然而。
SHINO'S不同于常规意义上的法式餐厅,SHINO'S中的菜单上料理都是各个厨师们研究出来的特殊料理。
正如同这道法式芥末奶油汁炖兔肉。
在法国料理中。
肉类料理最常见是牛、猪、鱼、鸡这些食材,而且法式料理经常使用的肉类是肉排,也是净肉。
净肉。
指的是剔除骨、刺,只剩下单纯的肉。
味道鲜美。
更重要的是食用方便。
然而。
雨果的这道法式芥末奶油汁炖兔肉,所使用不仅是法式料理中很少使用的兔肉,而且还是带骨的整头兔肉。
将整兔切块以后洗干净。
再使用大蒜等香料、搭配上盐、黑胡椒对于兔肉进行充分腌制。
腌制完成。
在煎锅倒入橄榄油对兔肉进行生煎。
煎好的兔肉放入锅中,加入洗干净的蘑菇、欧芹和百里香、白葡萄酒大火煮开、加入高汤进行小火炖煮。
最后汤汁中还会加入法国芥末和奶油。
这道料理。
神田总司见过四宫小次郎料理,虽然四宫小次郎最擅长是蔬菜料理,可不代表着四宫小次郎不会肉类料理。
另外SHINO'S的菜单。
那可是需要得到四宫小次郎认可才能够被收入。
从雨果的身上收回目光后,神田总司继续朝着亚伯和高唯两人看了过去。
亚伯烹饪的料理是苹果倒塔。
这是法国西部地区的一种特色美食。
由于环境的因素。
法国西部地区,尤其是诺曼底一带盛产各种海鲜以及苹果,使用苹果酿造的苹果白兰地更是出名。
而高唯的料理。
同样是法国料理中比较有着代表特色的美食。
亚尔萨斯塔。
在某种程度来说上。
亚尔萨斯塔和苹果倒塔是一种十分类似的料理,常见亚尔萨斯塔的内馅也是使用苹果制作而成的。
不过。
正如同雨果的料理一样。
亚伯、高唯两人的料理也是各自改良后新式法式料理,在烹饪中加入了各自对于料理的种种构思。
高唯的这道亚尔萨斯塔。
高唯采取了亚尔萨斯塔另外一种美食奶油圆蛋糕的思路,将其内馅换成了葡萄干、红醋栗自称的特殊料理,其中还加入了樱桃酒。
很快。
雨果等人就先后完成了各自的料理。
不过。
在向着神田总司呈上了料理后,亚伯等人的心脏快速的跳了起来,接下来就到了自己等人命运宣判的时刻了。
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