道。
女木岛冬辅的料理,一会可是有着自己一份!
另一边。
久我照纪的料理的进程也已经过去了大半,现在正在对着斑猪前足蹄髈进行的炖煮……
斑猪。
在神田总司他们寻找二代梅尔克的时候,曾经在美食森林中遭遇过了捕获等级10的食人野猪!
斑猪的肉质无比的出众。
食用的时候。
只需用酱油沾一沾,就足够美味了。
另外。
如果将斑猪肉进行卤制的话,那么斑猪肉的味道会变得更加美味,可以说神田总司带回来的各种肉类中。
斑猪是最适合用来制作东坡肘子的食材了!
当然了。
久我照纪料理使用的斑猪肘子来自幼年的斑猪。
再怎么说。
成年斑猪的体长6米、体高5米!
如果是切割好的斑猪猪肉自然没有任何问题,只是猪蹄、猪头这些部位还是太过引人的注目了。
东坡肘子。
这道菜品的料理的做法也不算复杂,首先将蹄膀刮洗干净,顺骨缝划一切,然后放入水中煮透后捞出。
剔去肘骨。
在这个时间,重新再起另外一口砂锅,加入冰糖,水,熬出焦糖色。
待糖色变成深琥珀色时。
然后将切好后葱段、姜片和肘骨和肘子一起放入砂锅,再加入熬煮蹄膀的原汤、料酒……
大火炖煮!
直到高汤再度煮开。
转小火。
焖煮到至肘子软糯为止。
在最后进行收汁的时候,期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面,并不时的将其翻身,确肘子上色均匀……
等到汤汁开始变厚时。
将肘子捞至盘中待用,锅中继续收汁至色深浓稠并起泡,最后在将汤汁给浇到了肘子上面。
而现在。
久我照纪正在进行的步骤就是上色收汁。
……
在久我照纪还在烹饪的时候。
女木岛冬辅已经率先完成了自己的料理,取出四个小碗后,然后将自己的菜品平均的分成了四份。
“不会吧?”
“女木岛前辈这就完成了自己的菜品?”见到女木岛冬辅朝着评审席走过去后,在场的远月学生们忍不住议论起来。
拉面。
这种菜品最重要品尝是面条和汤汁。
霓虹拉面。
虽然不像是华夏的传统拉面那样,会使用配料来展现其独特的味道。
只不过。
霓虹拉面也会使用着配菜进行点缀,例如玉米、叉烧、海苔、笋干、鸡蛋、甚至是海鲜这类的高级食材。
“你们这些家伙懂什么!”
“拉面本身并不会因为这些配料的不同而有所变化,汤头及面条的融合才是绝佳拉面的重点!”
“清汤拉面!”
“这才是最能够拉面大师水平的菜品!”某些对着拉面有着研究的远月学生,一脸高傲的说道。
“快点!”
“快点!”见到女木岛冬辅那不紧不慢的动作后,小林龙胆的口中止不住的碎碎念了起来。
如果不是因为现在还在联队食戟中的话。
小林龙胆。
她可是恨不得直接冲到场中,然后抱着的女木岛冬辅的拉面,然后开始大快朵颐起来……
“三重咖喱拉面!”
“请品尝!”女木岛冬辅将自己的菜品送到了神田总司他们的面前。
“诶诶诶?”
“咖喱?”
听到女木岛冬辅菜品的名字后,在场的远月学生们顿时露出一头雾水的表情,之前那些吹捧清汤拉面的学生也是一样。
咖喱拉面。
那咖喱呢?
这道菜品无论怎么看就只是普通的夹馅拉面,怎么也和拉面扯不上关系吧?
请收藏:https://m.lt44.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)