牛肉板面的制作功夫百分之九十在制作面条的浇头也就是卤上，板面这东西，千人制作千种口味。
要是技术好的人做出来的牛肉板面回味无穷百吃不厌，如果技术不到家，做出来的牛肉板面就会带着一股挥之不去的药味儿，让人难以下咽，而大部分人是做不好牛肉板面的。
而微生渺所学的这个，却是做的极好的，更不要说她还拥有卓绝的医术，太清楚怎么将药味去除了。
所以，微生渺制作牛肉板面的手艺却是极精湛的，可以说是青出于蓝而胜于蓝了。
而且牛肉板面的卤是牛油制成，板结成块以后可以保持很久，就好像火锅的底料一样，吃的时候拿出一块来加水熬开就可以伴着面条来吃了。
牛肉板面最重要的材料就是牛肉，这个时候牛可是村里的劳力，宝贵的很，没有谁敢宰杀了吃肉。
不过，巧的是，前阵子不是要用牛车来回去取水嘛，有一个牛车出了问题。
赶车牵牛的是个新手，不知道怎么竟然把牛牵到了沟里，一下子从高处摔下去，整架车砸在牛身上，当场就把牛砸成了重伤。
那牛被人救回来以后，顾城安还专门找了兽医给那牛看病，那牛不过是苟延残喘了三四日的时间，眼看着就咽了气。
这牛既然已经死了，肉自然不能浪费，队上的人可以拿着肉票去买，而且这时候的牛肉价格和猪肉没什么差别，都便宜的很。
不过微生渺倒是觉得未必有多少人会去买，首先牛身上的肥肉很少，这时代的人吃肉喜欢吃肥的，不是富裕后人人追捧瘦肉的时候。
猪油做菜很香，可是这牛油特别的膻。
而牛油因为这股特殊的膻味儿，除非是做火锅或者是微生渺要做的牛肉板面的卤，否则根本无法吃。
正好便宜了微生渺了，她这次准备多买点牛肉，除了做牛肉板面的，剩下的都做成牛干巴。
牛干巴方便保存，可以长时间储存而不坏，吃的时候用火烧一下就十分好吃了，如果不怕硬的话也可以直接干嚼，是十分适合磨牙的零食。
微生渺是在镇上一家中药店里配齐的牛肉板面需要用到的各种调味料，毕竟这里面是需要很多可以入药的药材的，因此在中药店找到需要的材料也很正常。
之后微生渺又去了供销社，打算看看有没有什么好东西。
供销社的服务人员非常有这个时代的特色，冷眼相对爱答不理，看到个什么东西多问两句都容易被冷言冷语的嘲讽一顿。
那些衣服什么的微生渺是看不上的，不过她倒是不介意买些零食糖果回去，她不喜欢吃，但是周娟还是一个孩子，可以给她吃啊。
毕竟她每日里也是多得周婶子照顾的。
在供销社的时候刚好碰到了余玄，余玄家里条件不错，所以对自己也不会过于苛刻，没事的时
请收藏：https://m.lt44.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）