时候喜欢哈利波特电影,拍了几集之后,觉得那片没意思了。”周轩问。
“你怎么猜到的?真是越大越没意思。”
“因为你最喜欢的电影都和《哈利波特》不是一个风格,约翰尼?德普、茱莉亚?罗伯茨是你喜欢的演员,也不是那种电影风格。你更喜欢清新的感觉,和电影里的赫敏不一样。”周轩微笑道。
“我喜欢什么你都记得这么清楚?”艾玛笑问。
“朋友的情况我总该关心一下,你的喜好我聊天时记住一些,还有些是在网上看到的。”周轩解释说。
“哦,那你说我喜欢的食物是什么?”
“意大利、法国和西班牙料理,尤其意大利空心粉。讨厌的食物是蔬菜,这可不是个好习惯,营养会不均衡。”周轩懒洋洋道。
“那你准备做中餐吗?”
“不,先依你爱好做法国菜吧,晚上我再做中餐。”
以前周轩不喜欢法国菜,但去了趟欧洲,他对这世龗界三大菜系之一产生了兴趣。无聊时研究了法国料理的烹饪法,放假期间他找了很多事做,聂语嫣离开的蝴蝶效应,就是他变的越来越全能。
周轩的小别墅没什么好参观的,就是干净清新,艾玛坐了一会儿,周轩开始动手。艾玛说她也喜欢烹饪,本来想帮忙,但看过周轩的做法后,立即明白自己根本插不上手,相比之下,她太业余了。
在周轩看来,法国菜做起来比中国菜容易得多,讲究的是步骤,色,香,味,形的配合。特点是选料广泛,用料新鲜,滋味鲜美,花式品种繁多,重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果,特别是蜗牛,黑菌,蘑菇,芦笋,洋百合和龙虾,法国菜肴烧得比较生,调味喜用酒,菜和酒的搭配有严格规定,如清汤用葡萄酒,火鸡用香槟。
这些东西难在分类比较细致,步骤不好记,烹饪环节反而相对容易,使用的作料比中餐少。对周轩而言这很简单,看过几遍视频教程后就全记下了,学的也非常快。
周轩做了鹅肝、沙朗牛排,麦西尼鸡,马赛鱼羹四道菜,然后还有甜点和馅饼,最龗后为水果和咖啡,以及一瓶红酒。
艾玛看他把菜陆续端出来,赞叹道:“好厉害,你在打篮球之前难道是干特级厨师的吗?”
“我确实做过厨师,但是中餐,法国菜对我来说是一种全新的尝试。”周轩一进厨房就会信心倍增。
去过法国后,周轩被那种高雅氛围所吸引。法国料理比较讲究细致,是世龗界上最高级的菜,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,餐桌礼仪和用膳细节简直可称之为一种艺术。
为了展现自己学来的“风度”,周轩动作也很讲究。坐姿保持正直,不靠在椅背上面。进食时身体略向前靠,两臂紧贴身体。用刀叉时由最外边的餐具开始,由外到内,吃完每碟菜聊天时,将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上……
艾玛是在法国出生,5岁时回到英国定居,对法国非常了解,周轩的举止让她感到意外,本来还以为会有点国度差异呢。
“如果不是黑头发黑眼睛,我都怀疑你是法国人了。”碰了一下杯,艾玛轻抿了一口红酒道。
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